樫の木ごはん

樫の木ごはんの料理番koichiが創り出す料理は「マクロビオティック」の考えに沿ったものです。

マクロビオティックとは、マクロ＝大きい/ビオ＝生命/ティック＝術。まとめると「大いなる生命術」となり、大きな意味で物事を捉え、自然と調和したライフスタイルを提案しているものです。

（我らが師匠、オーガニックカフェ知恵の木様からの教えより）

マクロビオティックを語る上で外せない３つの柱。

• 一物全体 ・・・ ひとつの食べ物を丸ごといただく
• 身土不二 ・・・ 住んでいる土地で採れたものを旬の時期にいただく
• 陰陽調和 ・・・ 全ての物事・状態は陰と陽の調和である

これらの考えに基づいて玄米菜食をベースとしたお料理を展開・提供しております。

ここまで聞くと何か修行僧の様なストイックな食事を連想してしまいがちですが、樫の木ごはんが何より大切にしているのは、「心地よい満腹感」。

折角食べ物をいただく以上は楽しく・美味しくいただきたいものです。

動物性食材には頼らないけど、がっつり男飯な側面も忘れない樫の木ごはん。

従来のマクロビオティックらしからぬ部分もございますが、そこはおおらかに、

ゆるやかにマクロビオティックを体感いただければ幸いです。

イベントでの出張料理、お弁当なども承りますのでどうぞお氣軽にお申し付けください。

ご興味のある方は「つなぐお部屋」のイベント情報のイベントに参加していただくか、お問合せフォームよりご連絡をお願い申し上げます。